安庆人论坛

 找回密码
 立即注册

用微信登录

扫一扫,用微信登录

手机号码,快捷登录

查看: 15255|回复: 1

[其他交流] 煮玉米,直接清水下锅是不对的,多加2样调味品,玉米软糯又香甜

[复制链接]

13

主题

13

帖子

50

积分

Rank: 1

新手上路

发表于 2020-7-9 10:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮玉米之前首先要选好的品种,有一种玉米糯软而又甜,叫做水果玉米,特别适合煮着吃,现在正是大量上市期,应挑选外壳很青,水分充足, 果实饱满的玉米,适当的给家人吃一些玉米,可以让身体更加健康,帮助补充营养,玉米不仅是蔬菜,还是一种粗粮,维生素含量高,多吃对身体非常好,煮玉米时,千万别清水下锅,没有软糯香甜的口感,教你一招技巧。
ziNB6mbovS22oZqa.jpg



煮玉米

食材:玉米
调味:食盐、白糖
1、选择新鲜的玉米 ,最好是刚采收的这种,因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失,所以刚采的玉米最好。
玉米的皮上含有天然的色素,而且会吸收水分,一定要连同玉米的皮一起煮,这样的玉米颜色鲜艳,肉质香软。
etzW7W1snT1WJ75w.jpg



2、玉米皮与玉米的关系,就好像鱼和鱼翅的关系,互相借味,相辅相成,许多人煮玉米,第一时间就是扒皮,这样做是不对的,剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。.
锅中一次性加足水,水量要没过玉米,将玉米冷水下锅,同时加1勺食盐和1勺白糖。
T36b03066Y7gbIHy.jpg



3、玉米带点苦涩,食盐可以改善口感,糖可以增加甜味,大火煮开转中火,需要15分钟左右,在锅里捂5分钟,把玉米捞出来晾凉即可。
bLj0GwSLhsIz1J0w.jpg



4、这样煮的玉米非常好吃,又香又甜又软糯,煮玉米的汤汁也好喝,取一点兑白开水,夏季消暑利尿,好处多多。
cBhAvSAaAsfpPvKU.jpg



5、掰开一个来看看,玉米粒非常漂亮,软硬适中,用指甲掐一下,能掐进去的为佳,颜色更鲜艳,口味更香软。
DmHQKysw9Z9JHkjK.jpg



技巧总结

1、玉米皮不要扒干净,留下内部的几层皮一同煮,因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分,可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软,相辅相成,互相借味。
2、冷水上锅,大火烧开转中火,15分钟即可,关火焖上5-8分钟。
3、煮的玉米不好吃,多加这2样试试,白糖和食盐,盐可以抑制苦涩味,糖可增加甜糯的口感,两者之间并不冲突。
4、玉米须也有好处,稍微带一些,煮玉米的水,我们可以倒入杯中喝,因为它可以消暑,原汤化原食。
安庆人网-生活在安庆,爱上安庆人!人网9周年有你更精彩!欢迎关注安庆人网微信公众号!(搜索:安庆人网)
安庆人网-安庆人论坛

0

主题

118

帖子

246

积分

Rank: 1

新手上路

发表于 2020-7-9 11:20 | 显示全部楼层
转发了
安庆人网-生活在安庆,爱上安庆人!人网9周年有你更精彩!欢迎关注安庆人网微信公众号!(搜索:安庆人网)
安庆人网-安庆人论坛
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册   扫一扫,用微信登录

本版积分规则

QQ|联系我们|诚聘英才|小黑屋|关于我们|站点帮助| 安庆人网 ( 皖ICP备19025251号 )

GMT+8, 2020-8-10 23:45 , Processed in 0.091748 second(s), 27 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表

皖公网安备 34080202000176号