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[我的私房菜] 家常小炒,美味下饭

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发表于 2020-7-25 18:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天最怕在厨房里做饭了,那汗流如水洗一般,今天把风扇挪到厨房,可以舒服地为家人送上一桌美味可口的家常便饭了。
家常豆腐
食材:豆腐一斤,辣椒三根,蒜末少许,盐半勺,生抽一勺,蚝油半勺,食用油适量。
做法:
1.豆腐切三角小片。
2.辣椒洗干净去蒂去籽切成末。
3.锅烧热加油,放豆腐煎至两面金黄色盛出备用。
4.再烧热锅加入少许油放蒜末、辣椒末炒出香味。
5.接着放入豆腐、生抽、蚝油、盐、少许的水焖入味即可。
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丝瓜炒肉末
食材:丝瓜两根,瘦肉200克,姜丝少许,盐半勺,食用油适量。
做法:
1.丝瓜削皮洗干净切成小块。
2.瘦肉洗干净切成肉末。
3.锅烧热加油放姜丝、肉末炒变色。
4.放丝瓜一起炒出汁水,加入适量的水焖熟。
5.最后加盐炒均匀即可出锅。
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辣炒猪血丸子
食材:猪血丸子两个,辣椒三根,蒜末少许,姜末少许,生抽半勺,盐少许,食用油适量。
做法:
1.猪血丸子清洗干净,用温水泡十五分钟。切成小薄片。
2.辣椒洗干净去蒂去籽,切成末。
3.锅烧热水,放猪血丸子焯一分钟捞出来。
4.锅烧热加油,放蒜末、姜末煸香,放猪血丸子炒至边上微卷,加入适量的水焖至汁水收干。
5.放入辣椒末、生抽、少许盐炒熟出锅装盘。
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白辣椒炖黄辣丁
食材:黄辣丁1.5斤,白辣椒干适量,姜丝少许,花椒粒少许,料酒一勺,胡椒粉一勺,盐一勺,白醋一勺,生抽两勺,食用油适量。
做法:
1.黄辣丁(店家已宰杀好)清洗干净鱼肚内的血水,加白醋、少许盐泡五分钟再次清洗干净鱼身上的粘液。
2.鱼加入料酒、盐、胡椒粉抓匀腌十分钟。
3.将白辣椒干用水泡发备用。
4.锅烧热加油,放入花椒粒炒出香味,捞出花椒,放黄辣丁煎至两面金黄。
5.加入适量的水、姜丝中火炖十五分钟,加入盐、生抽调味,先装一小盘出来给小孩。
6.剩下的再加入白辣椒干继续炖三分钟即可。
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发表于 2020-7-25 19:09 | 显示全部楼层
看到那个猪血丸子有点流口水了[爱慕]
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发表于 2020-7-25 19:32 | 显示全部楼层
转发了
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发表于 2020-7-25 19:56 | 显示全部楼层
真棒
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